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        打造當代文化茅臺建設的樣板 走進北京茅臺博物

        2019-05-02 18:36| 發布者: | 查看: |

            這里有中國的酒文化,這里有茅臺歷史的見證,這里有歷史傳統和現代觀念的融合,這里是文化茅臺建設的實踐者——北京茅臺博物館。
         
            四月,茅臺酒正值三輪次生產,谷雨節氣過后的一場春雨,催促著茅臺進入了夏天。制酒十四車間5班正準備下甑,酒師郭坤兵揮起手里的鐵锨,哐當一聲,敲在甑子的卡扣上,茅臺酒的糟醅從甑底涌出,晾堂上瞬間躥起了濃濃的水汽,攤晾、拌曲、堆積、發酵……因為特殊的氣候、獨特的地理環境等因素,讓茅臺酒的生產工藝無法離開赤水河谷,造就了茅臺的神秘。
            而此時,在千里之外的北京,天安門廣場東側菖蒲河畔的茅臺博物館,也迎來了當天的第一批客人,附近戲樓的掌門人卜先生正帶著朋友前來參觀。這是一場酒文化的盛宴,北京的茅臺愛好者,不用遠赴千里之外的茅臺鎮,在家門口就能了解中國的傳統酒文化,體驗茅臺酒神秘而復雜的傳統釀造工藝。
            茅臺博物館是北京茅臺文化研究會圍繞文化和服務兩大主題,于2018年9月推出的“文化茅臺”建設重點項目,通過實物展陳、多媒體影片、科技交互技術等國際主流展覽方式,全方位、立體地展示了中國酒文化和茅臺酒的發展歷程。他與故宮博物院、中國國家博物館、北京皇城文化館一起,構成了“首都中心博物館群落”。
         
        創新的文化傳播方式 
         
            茅臺博物館設有一個大型的中央展區,東西側分設酒源釀造、紅色茅臺、時代印記、文化紀念四大核心展館,主要展示了源遠流長的茅臺文化和豐富珍貴的茅臺藏酒。
            跟隨講解員走進酒源釀造館,就能看到蜿蜒的赤水河沿著墻面緩緩地流動著。墻面通過數字展示技術,將茅臺酒的起源、工藝和環境呈現其上。用手點亮墻上的“古法制酒牌”,還能了解茅臺酒的端午制曲、重陽下沙等工藝操作的由來。前來參觀游客都要上前體驗一回。
            這是通過導電油墨觸摸設備實現的科技互動,把現代科技與茅臺的傳統工藝相結合,讓消費者更直接地感受茅臺的傳統工藝。
            展廳中央有一臺識別桌,它不僅認識茅臺酒的生產原料,還可以識別不同的茅臺酒,只要將相應的酒瓶放到識別區,識別桌就能知道這是哪一年生產的茅臺酒。而在其他展廳里,還有天書、雙屏聯動等現代設備,通過3D全息投影、VR等現代技術,展現茅臺大事記、茅臺酒廠變遷歷史、茅臺外交歷史以及傳統酒文化知識等內容,呈現給參觀者深度的文化體驗。
            “茅臺博物館給我留下最深的印象就是茅臺酒的釀造工藝。”卜先生感慨道,以前茅臺感離我比較遠,非常神秘,現在通過茅臺博物館的互動體驗,近距離地感受到了茅臺酒的釀造工藝和文化氣息。
            一同前來參觀的北京人趙先生也對此非常感興趣,“終于明白了為什么離開了茅臺鎮就生產不出茅臺酒,茅臺酒的整個釀造過程相當講究,每個環節都是非常用心的,從中可見茅臺對核心技藝的不斷發展和完善。”
            茅臺博物館總經理李文婷介紹說,對于普通消費者來說,到茅臺鎮去了解茅臺酒歷史文化的機會還是很少的。茅臺博物館就是為了讓更多的消費者了解中國傳統酒文化、茅臺文化的平臺和窗口,讓更多的消費者可以在北京、在家門口,就能夠體驗到茅臺酒文化。“未來,我們將持續創新茅臺文化分享服務模式,促進茅臺文化、傳統文化得到廣泛傳播與發展。”
         
        豐富的文化載體
            茅臺博物館中累計展出了近千瓶酒,實物完整展出540余瓶,科技形式展出400余瓶。其中,最早的是兩瓶“地方國營茅臺酒廠”成立之前的賴茅和華茅。
            “賴茅和華茅采用的老土陶酒瓶透氣性好,空氣中的氧氣能進入壇內,形成獨特的‘微氧環境’,結合壇內酒液的‘呼吸作用’,促成了茅臺酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香。”講解員的介紹引起了大家的興趣。
            紅色茅臺館里,既可以看到茅臺酒瓶的演變史,也可以了解到茅臺的紅色背景及向上生長的歷史脈絡。
            “成義”“榮和”“恒興”三大燒坊合并為地方國營茅臺酒廠后,最初的幾年,內銷、出口的茅臺酒都是圓柱形兩截接成的“釉陶瓶”,也被稱為“土陶瓶”。但土陶瓶樸拙的外觀阻擋了茅臺酒拓展國際市場的腳步。于是,從1958年起,外銷的茅臺酒開始使用白瓷瓶作為包裝,內銷的茅臺酒在很長一段時間內仍然使用土陶瓶包裝。然而,白瓷瓶的造價較高,所以從1966年起,茅臺酒廠內銷和出口開始大面積換裝乳白色玻璃瓶,既解決了滲漏和外觀不美的問題,又避光、防紫外線,利于酒液的保存。至此,茅臺酒瓶造型就此穩定下來。
            “這三瓶是1967年至1982年期間的茅臺酒,背標中有土地革命、抗美援朝等歷史內容;這瓶是1972年,美國總統尼克松首次訪華時,周恩來總理宴請尼克松用的茅臺酒……”展柜中的每一瓶老酒都與新中國的成長相聯系,每一瓶老酒背后都有一段故事,每一瓶老酒都被深深地打上了時代的印記。
            在展示1977年到1997年的茅臺酒時代印記館里,鄧小平用茅臺酒宴請英國首相撒切爾夫人、“金輪商標”改“五星商標”、“老鐵蓋”與“紅膠帽”……這些烙印著時代特色的故事讓參觀者聽得津津有味。改革開放四十年,新中國在大時代的轉折中書寫了雄渾的樂章,而茅臺也在人民的生活里積淀下深沉的記憶。
            “茅臺酒在中國發展的過程當中,有著重大的歷史意義。今年將迎來新中國成立70周年。茅臺酒文化也給我們上了一堂非常生動的愛國主義課。”茅臺的發展歷史觸動了來自北京的崔先生。
         
        鮮明的文化主題
            茅臺博物館從開業以來,接待了近萬人,單日最高有200余人。其中不乏名流大咖,有當代知名文化學者、著名畫家和導演等。“他們特別喜歡文化紀念館里的個性化茅臺產品,認為這是中國傳統文化元素與現代設計的結合。”
            改革開放帶來了大好發展形勢,茅臺為滿足市場需求的多樣化,依托中國博大精深的文化,推出了一系列定制酒、個性酒和紀念酒,有世博會紀念酒系列、“國畫大師”系列、十大青銅器系列、中國龍系列等個性化的產品。
            “茅臺博物館從中受到啟發,推出了很多茅臺元素的文創產品,明信片、書簽、手機殼、酒具……希望使用者通過這些小產品,在日常生活中能夠跟茅臺有一個直接的聯系,從而更多地了解茅臺文化。”茅臺博物館運營經理程亞介紹說,北京茅臺文化研究會、茅臺博物館還和北京故宮博物院開發了聯名款酒具醉九、福祿壽禧等文創產品,受到廣大消費者的青睞。
            4月23日,茅臺博物館,人潮涌動。一場“詩酒趁年華”為主題的文化茅臺中外論壇活動,在這里舉行。
            “‘道法自然,天人共釀’的釀造理念、千年傳承的釀造工藝與世世代代茅臺人的堅守使得茅臺酒具備了不可復制的‘茅香’與文化個性,更讓每一滴茅臺酒都能淋漓盡致地展現出大自然的無私饋贈與時間鍛造而成的精華。”這是國內外的嘉賓對茅臺給予的高度評價,也是茅臺博物館的重大收獲。
            集團公司董事長李保芳指出,文化茅臺建設,需要通過由外而內、由內而外持續努力。作為市場環節,要圍繞提升茅臺形象和氣質來謀劃,以文化引領發展,以服務贏得市場。
            北京茅臺文化研究會把茅臺博物館作為文化茅臺建設的切入點,以鮮明的文化主題、豐富的文化載體,多方位地展示了茅臺文化特色名片,是對文化茅臺建設的有力探索和實踐。
            事物的發展也像樹的生長,越向上,越能分出新枝。當前,像茅臺博物館這樣的文化茅臺建設形式,正在全國不斷延展開來,遼寧、黑龍江、河北、廣東等全國主要城市都有文化茅臺的展示窗口,他們正不斷刷新著文化茅臺的發展高度,不斷豐富著茅臺的人文內涵,為茅臺的發展凝聚起強大的精神力量、提供了豐潤的文化滋養。
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