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        新手怎么去收藏老酒,掌握住這幾點,你也可以

        2019-12-19 11:43| 發布者: | 查看: |

        作為飲食文化中的一種,酒文化的歷史本身就是非常久遠。最早在三千年前的商周時代,我們就獨創了酒曲復式發酵法,開始了大量地釀制黃酒,而后在一千年前的宋代時期,我們又發明了蒸餾釀酒法,從那時開始,白酒成為了我們平日里最常見的飲用酒類,并且酒文化從文藝創作、文化娛樂再到飲食烹飪等等各方面,在我們的日常生活中都占有很重要的位置。
        當然,有愛酒之人就有藏酒之人,特別是最近幾年,收藏老酒的朋友很多。俗話說“酒是陳的香”,只要保存的好,年份越陳的老酒,收藏價值越高,并且有的人從事老酒收藏已經好多年了,但是作為一個老酒方面的小白還可以從事這方面的收藏嗎?答案是肯定的。新手怎樣去收藏老酒,掌握住這幾點,你也可以做個老酒收藏家。
         
        一,首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。
        1,首先說年份,一般來說,一瓶能稱得上老酒的白酒,最起碼要出廠3年以上,這是收藏的最低標準,5年以上的的白酒,成熟度就比較理想了,而真正能稱得上真正的老酒,最起碼要是那種存放10年以上的。
        2,酒精度數,一般來說,度數在50°-53°的最好,這時的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。
        3,這點尤為關鍵,那就是酒的發酵方法。真正的白酒,是那種純糧固態發酵而來的,如果是那種液態酒精勾兌的,即使存放再長時間也沒有任何收藏價值。比如現在市面上賣的那種十塊到幾十塊的白酒,基本上都是液態酒精勾兌的。
         
        二,什么樣的老酒才值得收藏
        1,并不是符合上面所說的幾種情況的老酒就有收藏價值了,畢竟這還關系到收藏的特殊性。首先,要收藏的是那些比較有名氣的知名酒廠出的酒,比如大家耳熟能詳的茅臺,五糧液,西鳳酒,汾酒等等,因為收藏本身的特殊性就要求藏品有名氣。
        2,接著就是名氣僅次于上面幾種名酒,但是屬于地方名酒的一些老酒,雖說不是全國名酒,但是這些酒在某些地區或者很多地區都很知名,比如說郎酒,口子窖,蘭陵,洋河,董酒,古井貢、景芝等等,即使這些酒廠當中有很多現在已經沒落了,但是當年所生產的酒的收藏價值或許更高。
         
        三,現在還能收藏到老酒嗎
        很多有收藏老酒想法的朋友,會有一種困惑,老酒早就被別人收藏了,現在還能找到那些老酒嗎?其實這真不是個問題,舉個例子來說,即使是最早的茅臺或者五糧液,也就是存放了幾十年,并且存量也是非常少,我們可以收藏10年以上的老酒,這種酒還是很容易找到的,就是最不濟,5年以上的酒應該很容易找得到吧,存下來,再過個10多年,這些酒的存放時間可就是20年左右了,到時候可是價值不菲啊。
         
        以上介紹的就是一些關于老酒收藏的相關知識,如果你手頭有些閑錢,趁著年輕,收藏老酒的這條路還是可以走一走的。
         
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